人民網(wǎng)澳門(mén)6月17日電 （記者富子梅）作為“澳門(mén)國(guó)際美食之都嘉年華”的亮點(diǎn)活動(dòng)之一，“澳門(mén)國(guó)際美食論壇”17日揭幕。世界各地29個(gè)“美食之都”以及內(nèi)地其他范疇7個(gè)創(chuàng)意城市代表、餐飲業(yè)界翹楚等逾250人出席論壇開(kāi)幕式，參與論壇的創(chuàng)意城市數(shù)量創(chuàng)歷年之最。

據(jù)悉，內(nèi)地其他范疇的7個(gè)創(chuàng)意城市包括，“設(shè)計(jì)之都”上海，“手工藝與民間藝術(shù)之都”景德鎮(zhèn)，“媒體藝術(shù)之都”長(zhǎng)沙，“電影之都”青島，“文學(xué)之都”南京、蘇州及濰坊。6月18日是每年的可持續(xù)美食烹調(diào)日，本次論壇以“識(shí)食·樂(lè)活”為主題展開(kāi)討論。與會(huì)嘉賓圍繞“探索澳門(mén)的美食與大健康的展望”“美食推動(dòng)商業(yè)與旅游業(yè)的韌性發(fā)展”等主題，發(fā)表真知灼見(jiàn)，交流寶貴經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)多維思考和創(chuàng)新火花，為旅游業(yè)與餐飲業(yè)等領(lǐng)域的可持續(xù)發(fā)展提供重要參考，亦為澳門(mén)“旅游+美食”跨界融合發(fā)展提供借鑒。

“在澳門(mén)特區(qū)成立25周年之際再度舉辦論壇，別具意義�！卑拈T(mén)特別行政區(qū)政府旅游局局長(zhǎng)兼聯(lián)合國(guó)教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)澳門(mén)特別行政區(qū)主要聯(lián)絡(luò)人文綺華表示，美食融合了歷史文化、傳統(tǒng)習(xí)俗、傳承創(chuàng)新、健康生活、可持續(xù)性等多個(gè)主題，不僅提供味覺(jué)享受和用餐體驗(yàn)，更是一種生活態(tài)度，也是推動(dòng)旅游及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的要素。

中國(guó)聯(lián)合國(guó)教科文組織全國(guó)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦昌威視頻致辭表示，澳門(mén)特區(qū)政府積極開(kāi)展美食之都建設(shè)，成果顯著，期待“創(chuàng)意城市美食之都”在活動(dòng)中充分展現(xiàn)各自獨(dú)特的美食魅力，交流分享創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寶貴經(jīng)驗(yàn)，共同推動(dòng)以文化和創(chuàng)意促進(jìn)城市可持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)悉，2017年澳門(mén)正式獲聯(lián)合國(guó)教科文組織評(píng)定為“創(chuàng)意城市美食之都”。曾分別于2016年、2018年及2019年舉辦“澳門(mén)國(guó)際美食論壇”。今年首辦的“澳門(mén)國(guó)際美食之都嘉年華”6月14至23日在澳門(mén)漁人碼頭舉行，三大亮點(diǎn)活動(dòng)“國(guó)際美食大道”“美食之都廚藝展示”及“澳門(mén)國(guó)際美食論壇”展現(xiàn)澳門(mén)作為國(guó)際美食之都的獨(dú)特魅力。

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